Что льём:
Молоко — 4 стак.
Гвоздика — 5 шт.
Ванильный экстракт — 2 ½ ч. л.
Молотая корица — 1 ч. л.
Яичные желтки — 12 шт.
Сахар — 1 ½ стак.
Светлый ром — 2 ½ стак.
Сливки 10% — 4 стак.
Молотый мускатный орех — ½ ч. л.
Как льём:
1. В кастрюле смешайте молоко, гвоздику, ½ ч. л. ванильной эссенции и корицу и нагрейте на слабом огне 5 минут. Медленно доведите до кипения.
2. В кастрюле смешайте яичные желтки и сахар. Взбейте до пышности. Медленно влейте горячую молочную смесь. Поставьте кастрюлю на огонь и варите на среднем огне, постоянно помешивая, 3 минуты или до загустения. Не давайте смеси закипеть. Процедите, чтобы убрать корицу, и остудите около 1 часа.
3. Добавьте ром, сливки, 2 ч. л. ванильной эссенции и мускатный орех. Поставьте на ночь в холодильник.